李欣欣,1964.08.17,女,副教授,博士,硕士导师。研究方向:(1)食品智能包装材料的研究(2)功能性食品用研究(3)变性淀粉的功能性及其应用研究。1986年参加工作,第一食品厂从事技术工作。1995年4月调入吉林大学生物与农业工程350vip浦京集团食品工程与包装工程系,从事教学与科研工作。2015年8月合并进入350vip浦京集团。自1995年以来,一直从事教师和科研工作。本科生课程主讲《食品工厂设计与环境保护》和《食品微生物学》主干课程,承担《食品工程原理》课程时设计、《食品工厂设计与环境保护》课程设计、《食品工艺设计实习》《食品工艺生产实习》等实践课程;研究生课程主讲《工程伦理》《食品风味化学》《可食可降解包装材料》《生物降解材料及其应用》《食品微观结构与工程学》《食品包装研究进展》《高等食品工程学》《现代食品微生物学》等课程。参加纵横向科研项目17项,其中主持省科技厅项目3项。已发表学术论文40余篇,其中SCI5篇,EI2篇。中国发明专利申请8项,其中授权4项,公开4项。参编普通高等教育“十一五”国家级规划教材《食品加工机械与设备》1部.曾获校级及院级优秀党员、优秀党务工作者、第六届校级师范先进个人、本科课堂教学质量“卓越奖”、生物技能大赛指导教师省级二等奖及校级一等奖、优秀班主任、优秀工会积极分子等荣誉。
电子邮箱:lxx@jlu.edu.cn 办公电话:0431-87836350
1.教育经历
2005.09-2013.12 吉林大学 生物与农业工程350vip浦京集团 博士
2001.09-2005.07 吉林大学 生物与农业工程350vip浦京集团350vip浦京集团 硕士
2.工作经历
2015.09-至今吉林大学 350vip浦京集团 副教授/硕士导师
2004.12-2015.09吉林大学 生物农业工程350vip浦京集团 副教授/硕士导师
3.社会及学术兼职
无
4.主持或参加科研项目(课题)情况(限10项)
(1)吉林省科技厅项目:聚乳酸/皮克林乳液双层膜抑菌包装材料的制备及其性能研究(20200201107JC) 已结题
(2)吉林省科技厅项目“袋装牛奶HACCP安全检测体系研究(编号:20040544-2)”2004~2006(第一项目负责人),吉科鉴字:2009第243号
(3)基于LCA 的绿色农产品及食品生产新技术体系与关键技术开发(20040544-1) 2004~2006 省科技厅项目 主要参加人
(4)蛋白质基可食性生物聚合膜智能结构的研究 2008~2010国家高技术研究发展计划(863计划)项目 2008AA10Z30
(5)生物降解法餐厨垃圾处理技术处理及小型设备的研究 2005长春市技术发展局项目 主要参加人
(6)吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目《绿豆精深加工绿色产业化关键技术》第一参加人,2010-2014,吉教科验字[2014]564
(7)新型可食用聚合材料的基础研究(200-CX)吉林大学创新基金项目 主要参加人
(8)食品和农产品表面静电涂敷处技术的基础研究(吉科合字970550)(1997~2000) 吉林省科技厅项目 主要参加人
(9)可食性包装膜性能检测 (2016.9.15---2017.3.16)编号2016220101000822 黑龙江八一农垦大学食品350vip浦京集团 主持
(10)高分子复合膜透气性能的检测(2004220100001798)(2004~2009)中科院长春应化所 主持
5.代表性学术论文(限10项)
(1)Huimin Sun, Shuai Li, Shanshan Chen , Chunying Wang , Di Liu , Xinxin Li ,?Antibacterial and antioxidant activities of sodium starch octenylsuccinate-based Pickering emulsion fifilms incorporated with cinnamon essential oil, International Journal of Biological Macromolecules 159 (2020) 696–703(2区)
(2)DiLiuaShuaiDangaLingZhangaKangMunsopbXinxinLia, Corn starch/polyvinyl alcohol based films incorporated with curcumin-loaded Pickering emulsion for application in intelligent packaging[J] ,International Journal of Biological Macromolecules,2021.188,P974-982(2区)
(3)Yuanyuan Wu,Shuai Li,Jingxin Song, Bingxue Jiang,Shenshen Chen, Huimin Sun .Xinxin Li(ID). Acetylated Distarch Phosphate/Chitosan Films Reinforced with Sodium Laurate-Modified Nano-TiO2: Effects of Sodium Laurate Concentration Article[J].JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2018,83(11):2819-2826(2区)
(4)Jingxin Song, Bingxue Jiang, Yuanyuan Wu, Shanshan Chen, Shuai Li, Huimin Sun, and Xinxin Li(ID) Effects on Surface and Physicochemical Propertiesof Dielectric Barrier Discharge Plasma-TreatedWhey Protein Concentrate/Wheat Cross-Linked Starch Composite Film[J]Journal of Food Science,2019, 10.1111/1750-3841.14387(2区)
(5)Bingxue Jiang, Shuai Li,Jingxin Song, Yuanyuan Wu,Shenshen Chen, Xinxin Li(ID), Huimin Sun. Preparation and characterization of natural corn starch-based composite films reinforced by eggshell powder Article CYTA-JOURNAL OF FOOD 2018,16(1):1045-1054 (3区)
(6)姜冰雪,李帅,吴媛媛,宋景新,陈姗姗,李欣欣*,孙慧敏. 玉米淀粉/蛋壳粉复合膜的制备及性能研究[J].食品科学.2018.9.20
(7)李欣欣,李大宇 ,赵子瑞,周亚军. 低温等离子体处理功率对酱牛肉 贮藏品质的影响[J] 吉林大学学报(工学版),2020,50(5),1934~1940
(8)李欣欣,马中苏,石晶,毕会敏,潘俊峰. 脂质-马铃薯淀粉基可食包装膜储藏性能研究[J]. 食品科学,2007,03:345~349.
(9)李欣欣,马中苏,王楠,刘杨. 蜡质玉米交联淀粉的制备[J]. 吉林农业科学,2013,03:64~67
(10)周秀丽, 李欣欣*, 马浩元,崔爽,张晓晨;半干法制备蜡质玉米微孔淀粉工艺条件的优化[J]中国粮油学报 2016,31(3):37~41,58
6.代表性出版著作
参编普通高等教育“十一五”国家级规划教材《食品加工机械与设备》1部.
7.授权专利
(1)一种搭载姜黄素皮克林乳液的智能包装膜,ZL202011564805.0
(2)一种增强玉米淀粉-聚乳酸双层膜界面粘附性的方法 ZL201810238521.9
(3)超声波辅助从番杏中提取多酚类物质的法.ZL201510250618.8
(4)一种从绿豆皮中提取纤维素的方法,ZL 2015 1 0950184.2